Home » , , , , , , , , , , » Serba Klasik, Pastry Chef Sajikan Fruitcake Hingga Stollen Bread

Serba Klasik, Pastry Chef Sajikan Fruitcake Hingga Stollen Bread

Written By admin on Sabtu, 23 Desember 2017 | Desember 23, 2017


harian365.com - Mengulang memori Natal dengan sajian kue klasik. Dengan resep autentik, Pastry Chef Enggie sajian Fruitcake, Stollen Bread sampai Bouche Mont Blanc.

Tak lengkap rayakan Natal tanpa kue-kue manis. Hari ini sajian pastry di Mandarin Oriental Hotel lebih menyaapabilan ragam kue klasik bergaya Eropa favorit keluarga. Sebut saja Fruitcake, Pecan Pie, Linzer Tart, Stollen Bread sampai inovasi terakhir yakni Bouche Mont Blanc.


Salah satu yang harus Kamu coba serta jadi harapan di Cake Shop Mandarin Oriental Jakarta merupakan fruit cake sampai stollen bread. "Tidak sama dengan fruitcake biasa, fruit ake yang lebih dark ini lebih favorit. Warna cokelat pekat ini didapatkan dari campuran brown sugar dari Inggris," ungkap Pastry Chef Mandarin Oriental, Enggie A. Kusumah terhadap harianFood (20/12).


Racikan fruit cake ini juga mempunyai tekstur yang lebih moist. Disimpan dalam suhu ruang, fruit cake bisa bersi kukuh sampai 2 hari. Enggie menyaapabilan stollen dengan mencampurkan fruit mince yang telah direndam dengan brandy selagi 3 hari. 


Ada juga inovasi terakhir dari tim kita yaitu Bouche Mont Blanc. Jadi bentunya bouche tetapi rasanya mont blanc," jelas chef ramah ini. Tradisional dessert ini juga diberi dengan campuran chesnut paste serta praline dengan inovasi bentuk dari log.


Pecan pie juga diracik dengan kacang pecan paling baik. Tidak hanya itu, ada juga minced pie yang dibangun dari adonan pie gaya Amerika dengan isian buah-buahan kering yang dipadu dengan cognac alias brandy dengan special herb jadi teksturnya moist ketika digigit.


Tak ketinggalan ada juga linzer tart serta juga ragam cookies enak semacam gingerbread, speculoos sampai star cookies. 

"Gingerbread house dibangun dengan paduan iching sugar serta juga ragam permen yang manis. Semua yang ada dalam gingerbread house ini bisa dimakan," tambah Enggie.

Semua cake serta cookies ini bisa dinikmati bersama dengan teh hangat untuk kawan bersantai saat Natal. 




Sumber : harianfood

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger