Home » , , , , , , , , , , , » Kue Pasung dan Rabeg Favorit para Sultan dari Banten Bisa Dicicip di Sini

Kue Pasung dan Rabeg Favorit para Sultan dari Banten Bisa Dicicip di Sini

Written By admin on Minggu, 06 Agustus 2017 | Agustus 06, 2017


harian365.com - Terletak tak jauh dari Jakarta, Banten mempunyai tak sedikit hidangan tradisional yang unik. Bukan hanya terkenal di kalangan masyarakat setempat, tapi juga favorit para sultan Banten.

Tiap wilayah Indonesia punya kuliner unik. Tidak hanya dari ragam bahan, sejarah serta adat turut menentukan ragam kulinernya. Sebabnya Kementerian Pariwisata menjadikan kuliner sebagai salah satu alat untuk menawarkan Indonesia pada dunia lewat Festival Kuliner Nusantara. Salah satunya warisan kuliner yang tak boleh dilalui, merupakan kuliner tradisional khas Banten.


Provinsi yang terletak paling barat di Pulau Jawa ini punya kekayaan kuliner serta adat yang unik. Gabungan antara Sunda serta sejarah Islam. Apabila Kamu berkunjung ke wilayah Banten, Kamu dapat mengawali destinasi wisata kuliner dengan mencoba sate bandeng. Sesuai dengan namanya, sate ini terbuat dari ikan bandeng yang sudah dihancurkan, serta durinya disisihkan terlebih dahulu.

Kemudian daging ikan dicampur dengan kelapa parut serta rempah-rempah jadi rasanya gurih, sedap serta pedas. Sate bandeng biasanya disaapabilan pada acara-acara kesultanan. Meskipun saat ini sate bandeng sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas Banten yang digemari oleh tak sedikit orang.

Selanjutnya ada Rabeg, semur daging orisinil Banten ini didominasi rasa manis serta gurih bawang. Tetapi, terus digemarinya semur ini, tak sedikit restoran alias warung makan di kurang lebih Banten yang menyaapabilan Rabeg. Bahannya daging kambing, jeroan kambing, daging sapi, iga, sampai daging bebek. Rabeg ini dibumbui oleh tak sedikit rempah, semacam lengkuas, lada, kayu manis, serta jahe.

Menurut cerita, rabeg merupakan hidangan para Sultan Banten pada masanya, terutama pada masa pemerintahan Sultan Hasanudin Banten.

Seusai puas menikmati Rabeg, Kamu dapat mencicipi pempek khas Banten. Walau pempek terkenal berasal dari Palembang, tapi Banten juga mempunyai Pempek Petot, singkatan dari Pempek Bontot.


Sekilas pempek ini terkesan sama semacam pempek lenjer dari Palembang, tapi yang membedakan pempek ini merupakan teksturnya yang sedikit lebih kenyal dari pempek biasa yang terbuat dari ikan tenggiri. Pempek Bontot diracik dengan bumbu yang terdiri dari cabai gerus, kecap, udang kering, asam serta gula. Tak dimakan dengan cuko.


Untuk hidangan penutup Kamu dapat mencoba kue jojorong, alias kue pasung. Berbentuk kerucut lancip dibalut dengan daun pisang. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula jawa, santan, serta tepung sagu. Rasanya manis serta legit tepat untuk mengakhiri petualangan kuliner Kamu di wilayah Banten.






Sumber : harianfood

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger