Home » , , , , , , , , , , , , » Menyimpan Wine di Bawah Laut Terbukti Membuat Rasa Wine Lebih Enak

Menyimpan Wine di Bawah Laut Terbukti Membuat Rasa Wine Lebih Enak

Written By admin on Kamis, 29 Juni 2017 | Juni 29, 2017


harian365.com - Wine makin enak usai disimpan lama. Alih-alih di ruangan, winemaker Prancis mulai berinisiatif menyimpan wine di bawah laut.

Sejak dua tahun lalu asosiasi winemaker Prancis menaruh 120 botol red, white serta rose wine di wilayah laut Mediterania. Ini adalah tahap eksperimen untuk menonton apakah menyimpan wine dalam waktu lama (aging) di laut lebih baik dibanding teknik aging tradisional.

Anggota asosiasi "Les vins de Bandol" mengaku terus penasaran usai ahli wine mengklaim wine yang hilang puluhan tahun di masa Perang Dunia Dua, rasanya makin enak. Mereka mendeksripsikan rasanya begitu istimewa.


Secara teori, menyimpan wine di bawah laut memerlukan kedalaman 40 meter. Tetapi anak buah asosiasi juga ingin membuktikan apakah kondisi lingkungan mempengaruhi cita rasa wine. Merekapun memutuskan menyimpan 120 botol wine pada musim panas tahun 2015 selagi 1 tahun untuk uji coba rasa.

"Semua tipe wine dapat direndam dengan efek positif bersi kukuh lama," ucap Philippe Faur-Brac, seorang ahli wine. Ia menyebut laut kedalaman 40 meter mempunyai kondisi cocok untuk mengtahan lamakan wine sebab tak ada udara. Temperaturnya juga relatif dingin serta yang terpenting konstan sepanjang tahun.

Untuk meperbuat eksperimen ini "Les vins de Bandol" bekerja sama dengan France's National School of Divers, guna memastikan tiap botol wine ditangani dengan cocok. Tergolong menaruh wine di rak mirip sarang lebah.


Sayangnya sampai saat ini wine yang disimpan di bawah laut belum dipasarkan bebas. Kalaupun dipasarkan harganya tentu lebih mahal sebab proses produksinya lebih rumit.

Tetapi salah seorang ahli wine, Gisèle Marguin berbicara wine 'laut' terasa enak di mulut dengan sentuhan rasa black fruit serta bahkan cokelat. Tapi ia menyimpulkan wine butuh disimpan lebih lama untuk menghasilkan rasa paling baiknya.






Sumber : harianfood

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger