Home » , , , , , , , , , , , , , » Mau Masak Ikan? Coba Bikin 'Fish and Chips' Gaya Tradisional Ini

Mau Masak Ikan? Coba Bikin 'Fish and Chips' Gaya Tradisional Ini

Written By admin on Senin, 12 Juni 2017 | Juni 12, 2017


harian365.com - Bosan dengan ikan goreng? Coba bikin sajian ikan goreng dengan paduan sambal matah yang pedas gurih. Enak dimakan dengan nasi hangat. 

Ikan adalah salah satu sumber protein yang mudah diserap serta kaya bakal lemak sehat. Tidak hanya diolah dengan gaya barat, ikan juga enak dipadukan dengan bumbu tradisional. Ikan goreng tepung yang terkenal adalah fish and chips khas Inggris. Ikan goreng ini disaapabilan dengan saus tartar yang gurih asam. 

Hari ini Dea Annisa, bintang film cilik yang saat ini telah lulus sekolah kuliner, memadukannya dengan sambal matah. Fillet ikan kakap, ikan dori alias salmon dapat sehingga opsi. Gunakan ikan paling segar supaya aromanya tidak amis. Goreng sesaat bakal disaapabilan supaya terasa gurih renyah. 

Semacam apa sajian enak ini? Berikut ini resep lengkapnya. 


Ikan Dori Goreng Sambal Matah 

Bahan: 
500 g fillet dori/kakap/salmon 
1/2 sdt merica bubuk 
1 sdt gatam 
200 g tepung kanji 
minyak goreng 
Adonan tepung: 
250 g tepung terigu 
1 sdt garam 
1 butir telur ayam 
1 sdt baking powder 
200 ml air 
Sambal Matah: 
150 g bawang merah, iis tipis 
80 g cabe rawit merah, iris kasar 
5 g terasi goreng 
60 g minyak 
5 g garam 
2 buah jeruk limau 


Cara membikin:

• Potong-potong fillet ikan.
• Taburi dengan merica serta garam.
• Lumuri dengan tepung kanji sampai rata. 
• Adonan Tepung: 
• Campur semua bahan kering. 
• Kemudian tambahkan telur serta air, aduk sampai licin. 
• Masukkan potongan fillet ikan ke dalam Adonan Tepung.
• Sambal Matah: 
• Tumis bawang merah sampai layu. 
• Masukkan cabe rawit serta terasi, aduk sampai wangi. 
• Tambahkan garam serta air jeruk, aduk rata serta angkat. 
• Saapabilan ikan dori dengan Sambal Matah. 

Untuk 6 orang 





Sumber : harianfood

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger