Home » , , , , , , , , , , , , , , , » Ini Resep Kue Lebaran Mascovis Orange Roll, Paduan Bolu Gulung dan Lapis Legit

Ini Resep Kue Lebaran Mascovis Orange Roll, Paduan Bolu Gulung dan Lapis Legit

Written By admin on Minggu, 18 Juni 2017 | Juni 18, 2017


harian365.com - Mau bikin bolu gulung alias lapis legit? Kedua kue lebaran itu dapat Kamu buat sehingga satu. Resep antigagal chef Yongki Gunawan ini butuh Kamu coba! 

Lapis legit adalah kue mewah lebaran, rasanya lembut legit dengan bau wangi bumbu spekuk. Bolu gulung juga sehingga kue klasik dengan isian selai buah sampai cokelat. 


Dua kue lebaran klasik ini dapat Kamu suguhkan sekaligus dalam satu kue saja. Bagaimana teknik menggabungkan kedua kue ini menjadi satu? Chef Yongki Gunawan, pakar kue senior yang populer dengan resep-resep kue klasiknya, memberikan resep Mascovis Orange Roll. Paduan bolu gulung jeruk dengan lapis legit bertabur buah kering. Rasanya pasti saja istimewa! 

Ingin membikinnya? Berikut ini resep lengkapnya. 

Mascovis Orange Roll 

Bahan: 
Lapis Legit: 
15 kuning telur negeri (300 gram) 
10 kuning telur ayam kampung (200 gram) 
225 g gula pasir 
50 g Hollman butter 
50 g margarin 
350 g wijsman butter 
30 g susu kental manis 
1 sdm Toffieco bakar 
1 sdt Toffieco vanila butter 
sukade cincang serta kenari cincang
Ayak sehingga satu: 
40 g tepung terigu protein rendah 
10 g susu bubuk 
10 g tepung maizena 

Bolu Gulung: 
20 kuning telur serta 5 putih telur (550 g) 
250 g gula bubuk
50 g Hollman butter 
50 g margarin 
120 g Wijsman butter 
15 g susu kental manis 
1 sdt Toffieco vanila butter 
1 sdm Toffieco bakar 
1 sdt Toffieco Orange Paste 
Ayak sehingga satu:
80 g tepung terigu protein rendah 
10 g susu bubuk 
10 g tepung maizena 


Cara membikin: 

• Lapis Legit: 
• Siapkan 2 buah loyang 22x22x4 cm, olesi mentega serta taburi tepung hanya tahap dasarnya.
• Kocok telur serta gula dengan mikser sampai putih mengembang.
• Kocok mentega, margarin, susu kental manis, toffico bakar serta vanila butter sampai putih selagi 10 menit. 
• Masukkan ke dalam adonan telur serta gula, aduk pelan sampai rata. 
• Tambahkan campuran tepung, aduk pelan sampai rata. 
• Ambil 80 g adonan serta aduk-aduk lalu tuang ke dalam loyang. 
• Panggang dengan api atas selagi 5 menit. 
• Angkat, tekan-tekan pelan. 
• Tuangi dengan 70 g adonan, panggang lagi sampai kecokelatan. 
• Perbuat melapis sampi 4 lapis, taburi dengan campuran sukade serta kenari. 
• Lapis lagi dengan 4 lapis adonan serta panggang sampai matang. 
• Angkat serta dinginkan. 

• Bolu Gulung: 
• Kocok telur serta gula sampai kaku mengembang selagi 10 menit. 
• Lelehkan mentega, margarin, toffico bakar, vanila butter. 
• Tuangkan ke dalam adonan telur, aduk rata. 
• Tambahkan campuran tepung, aduk merata.
• Tuang ke dalam 1 buah loyang 22x22x4 cm. 
• Panggang dalam oven panas 180 C selagi 25 menit. Angkat. 




Sumber : harianfood

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger