Home » , , , , , , , , , , , » Coffee Caviar, Bola-bola Kopi Mungil yang Pecah Meletup di Mulut

Coffee Caviar, Bola-bola Kopi Mungil yang Pecah Meletup di Mulut

Written By admin on Rabu, 07 Juni 2017 | Juni 07, 2017


harian365.com - Sekilas desain coffee caviar tidak ubahnya caviar. Hanya saja warnanya cokelat serta terbuat dari kopi. Tepat ditambahkan ke sajian dessert.

Menilik Instagram, Kamu bakal menemui tren baru berupa penambahan coffee caviar ke hidangan gurih maupun manis. Sesuai namanya, coffee caviar berbentuk semacam caviar tetapi terbuat dari kopi.

Desainnya mencuri perhatian sebab berupa bola-bola mungil warna cokelat. Dikutip dari Metro (5/6), coffee caviar dibangun memakai teknik gastronomi molekular.


Dengan memakai jarum suntik, tetesan kecil kopi serta campuran alginate ditambahkan ke kalsium klorida yang diencerkan. Hasilnya, bola-bola mungil rasa kopi yang 'pecah' di mulut saat digigit.

Merupakan Chef Ferran Adria yang awalnya berpeluang kerja sama dengan perusahaan kopi Lavazza untuk membikin coffee caviar. 


Dilaporkan Azure Azure (7/6), Adria berkata, "Bersama-sama dari Barcelona serta Turin kita membikin produk revolusioner berbasi kopi, sektor yang rutin waspada bakal inovasi."

Pemilik restoran berbintang 3 Michelin, El Bulli ini juga membikin versi baru coffee caviar. Ia memadukan espresso dengan minuman alkohol brandy alias amaretto sebelum dibangun menjadi bola-bola mungil.


Adapun coffee caviar dapat ditambahkan ke pancake, iced coffee sampai tiramisu. Tidak hanya memberi desain cantik, pemakaiannya juga sanggup hadirkan elemen kejutan berupa 'pecahnya' espresso di mulut.






Sumber : detiksport

Share this article :
 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Harian365 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger