harian365.com - Bawang dikenal punya kandungan antioksidan yang tinggi, keren untuk menangkal risiko kanker. Tetapi dari beberapa tipe serta warna bawang, ada yang paling tinggi kandungan antioksidannya.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan di Food Reseach International menyebut bahwa ekstrak bawang berwarna merah sanggup membunuh 3-4 kali lebih tak sedikit sel kanker dibanding ekstrak bawang dengan warna lebih pucat.
Dalam penelitian tersebut, para ilmuwan memantau dengan cara spesifik bawang yang tumbuh di Ontario. Konon, daerah tersebut menghasilkan bawang dengan kandungan flavanoid quercetin paling tinggi. Senyawa tersebut adalah salah satu antioksidan pembunuh sel kanker.
Dari lima spesies bawang yang dibandingkan diambil ekstraknya, lalu diberbagi kontak langsung dengan sel-sel kanker kolorektal. Hasilnya, kelimanya ampuh membunuh sel kanker. Tetapi yang paling tak sedikit membunuh sel kanker merupakan varietas bawang berwarna merah, yang mereka sebut Ruby Ring.
Dikutip dari Health.com, para ilmuwan menyebut bahwa bawang berwarna merah tersebut tak hanya mengandung lebih tak sedikit quercetin. Tipe bawang tersebut juga kaya bakal anthocyanin, yakni pigmen alias pemberi warna pada tanaman yang memperkuat efek quercetin.
Sumber : harianhealth
